Hígado de rape en aceite

Antes que nada el hígado de rape tiene un sabor fuerte para el que no este habituado.
Cogemos el hígado de rape crudo, lo limpiamos de venas.
Después lo metemos en un bote de cristal , le añadimos sal y aceite de oliva hasta arriba,
lo cerramos y lo metemos en agua durante una hora como si fueses hacerlo en conserva.
Después estará listo para picar.

Hígado de rape en conserva