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viernes, 28 de febrero de 2014

Tomacat para coca

Ingredientes para 1/2 kilo coca:
5 Ajos
1 Pimiento (rojo o verde)
1 Berenjena
1 kilo y medio tomates
Sal
Aceite

Este tomacat se puede servir solo o también podemos utilizarlo como relleno de la coca que os dijimos como se hacia en otra entrada.
Ponemos la berenjena la media hora con agua y sal para quitarle ese pequeño picor que a veces tienen las berenjenas.

En una cazuela se pone 1 o 2 dedos de aceite, se añaden los ajos. Antes de que se doren, añadimos el pimiento y después la berenjena. Cuando veamos que está blandita, añadimos el tomate y dejamos cocer un rato.
Coca tomacat

Coca tomacat

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